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pasticceria, fantasia & scrittura: Quattro passi nella chimica del gelato
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Gelatology di Paolo Cappellini – Gelato Artigianale
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Gelatology Vol.1 e Vol.2 | Paolo Cappellini
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Gelatology - Paolo Cappellini
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Amazon.it: Gelatology. Trucchi e segreti del mondo del gelato. Con Prodotti  vari. Produzione, attrezzature e ricette (Vol. 1) - Cappellini, Paolo,  Cappellini, Greta - Libri
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OMAB Srl - Quattro passi nella chimica del gelato di Paolo Cappellini. Vi  consigliamo una lettura che rende semplice l'applicazione della chimica nel  #gelato . Capire la funzione degli ingredienti contenuti nelle
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